En Wallonie, l'équité économique est un pilier essentiel dans la transition vers un système alimentaire durable, portée notamment par le plan "Vers un système alimentaire durable" (Food Wallonia). Cet engagement se concrétise par des actions visant à garantir des conditions de travail décentes et à créer des emplois de qualité dans le secteur alimentaire. L'objectif est d'assurer aux producteurs, en particulier les plus vulnérables, une rémunération juste, suffisante pour répondre à leurs besoins tout en préservant la viabilité de leurs exploitations. La répartition équitable de la valeur ajoutée tout au long de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur, constitue un aspect clé de cette démarche.

Le label Prix Juste, développé par le Collège des producteurs garantit que les produits rémunèrent équitablement les agriculteurs, leur assurant un revenu décent tout en valorisant leur travail. Il répond à une demande croissante des consommateurs pour des produits locaux et éthiques, renforçant ainsi la transparence et la confiance entre producteurs et acheteurs.

Concernant les semences, la réglementation européenne appliquée en Wallonie impose que seules les variétés inscrites au catalogue national ou communautaire puissent être multipliées et commercialisées. Bien que cela protège les obtenteurs de nouvelles variétés, cette règle limite parfois l'accès des agriculteurs à une diversité génétique essentielle pour la résilience de leurs cultures. Des initiatives, comme celles du CRA-W (Centre wallon de Recherches agronomiques), s'efforcent de préserver les ressources génétiques locales. Parallèlement, le réseau Nature & Progrès milite pour la liberté des agriculteurs d'utiliser et de reproduire leurs propres semences, et pour la reconnaissance des semences paysannes face à celles protégées par des brevets.

Enfin, des dispositifs comme les GASAP (Groupes d'Achat Solidaires de l’Agriculture Paysanne) créent des liens directs entre producteurs et consommateurs. Basés sur la confiance mutuelle et l'engagement, ces circuits alternatifs offrent une répartition plus équitable des revenus et s'éloignent des modèles traditionnels. Ces diverses initiatives illustrent la manière dont la Wallonie développe des outils concrets pour promouvoir l’équité et la durabilité dans son système alimentaire.